Kmín drcený

Kód: V078/40 V078/500 Zvolte variantu
15,18 Kč 77,86 Kč od 15,18 Kč
Objednáno Skladem (3 ks) Zvolte variantu
Varianta

Typická pronikavá kmínová vůně, lehce nahořklá, ostře kořenná, teplé tóny s náznakem anýzu a pomerančové kůry.

Detailní informace

Jsme výrobce
Jsme výrobce
Díky tomu vám můžeme nabídnout kvalitu za skvělé ceny.
Dárek
Dárek
Při nákupu nad 2 000 Kč vám do balíčku schováme překvápko.
Doprava zdarma
Doprava zdarma
Při nákupu nad 2000 Kč máte dopravu zdarma.

Detailní popis produktu

Kmín má pronikavou teple nasládlou a nahořklou chuť a vůni.

Kmín chuť a vůně

Kmín má příjemnou zemitou vůni, za kterou vděčí silici jménem karvon a terpenu limonen. Jeho aroma je typicky kořeněné, těžké, silné, jemně nasládlé a teplé. Jeho chuť je také silná, lehce nahořklá, jemně ostrá. Pozorným chuťovým buňkám neuniknou ani tóny sušené pomerančové kůrynádechem anýzu

Když tak krásně voní, není se ani čemu divit, že se hojně používá nejen v našem kořenářském řemesle, ale také v likérnictví. Silice kmínu nejčastěji ochucují brandy a likér kmínka.



TIP pro vás: máme i
kmín celý a mletý, který meleme zastudena. Díky tomuto šetrnému způsobu zpracování si naše mleté a drcené koření uchovává nejen chuť, ale také intenzivní vůni.

Kmín drcený a využití v kuchyni

Jako první vás asi napadne použití kmínu v chlebu

Mimo chleba se přidává také do ostatních druhů pečiva, do sušenek, uzenin, zelí, polévek, kapusty, na husu, kachnu, vepřové a skopové maso, brambory a dušených pokrmů. Obzvláště oblíbený je kmín v jihoněmeckých a rakouských pokrmech.

Kolik kmínu je do jídla potřeba?

Při přípravě pokrmů přidávejte do potravin půl až jednu čajovou lžičku na 1 kg potravin.

S jakými druhy koření kmín kombinovat?

Hezké chutě a vůně vytvoří kmín s koriandremtymiánemčesnekem či  petrželí.

Kmín drcený

Věděli jste, že...?

V minulosti se z nažek kmínu dělaly bonbony obalené v cukru? 

 

Když smícháme kmín s...




... tak vznikne

Skořice

Díky eugenolu vytáhne z kmínu příjemně zemitě nasládlé tóny.

Nové koření

Díky eugenolu vytáhne z kmínu příjemně zemitě nasládlé tóny.

Pepř černý

Dodá jemnou pikantnost a podpoří štiplavost.

Zázvor

Zázvor má příjemné citrusové pozadí a v kombinaci s kmínem vytvoří v jídle příjemně hřejivé tóny.

Muškátový oříšek

Vytvoří v jídle v kombinaci s kmínem chutěmi prosycenou nasládlost.

Doplňkové parametry

Kategorie: Přírodní koření
Hmotnost: 40 g, 500 g
? Minimální trvanlivost: 12 měsíců
? Způsob zpracování: Kryogenní mletí/ drcení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.