Koriandr mletý

Kód: V096
50,03 Kč
Skladem (5 ks)

Citrusově svěží, vhodný na masité pokrmy, omáčky a sladké pečení.

Detailní informace

Jsme výrobce
Jsme výrobce
Díky tomu vám můžeme nabídnout kvalitu za skvělé ceny.
Dárek
Dárek
Při nákupu nad 2 000 Kč vám do balíčku schováme překvápko.
Doprava zdarma
Doprava zdarma
Při nákupu nad 2000 Kč máte dopravu zdarma.

Detailní popis produktu

Semínka koriandru mají příjemně nasládlou pomerančovo dřevnatou vůni a chuť s květinovým nádechem.  Podobně jako je tomu u kardamomu, ani bez koriandru se neobjedou oblíbené směsi koření jako je kari a garam masala.

Nebojte se používat koriandr do všech masitých pokrmů, různých omáčekpaštiklikérů nebo při sladkém pečení. Budete žasnout, co všechno s se slanými i sladkými chutěmi dokáže.

Koriandr a využití v kuchyni

Koriandr je skvělý při dušení masavýrobě uzenin, při dochucování kysaného zelíčervené řepyokurekhub či čatní. Propůjčuje nádhernou vůni perníku a ostatním cukrovinkám a dokonce se používá k aromatizaci piva. 

Koriandr obsahuje linalol a má antibiotický účinek

Koriandr obsahuje silici, jejíž hlavní složkou je linalol. Linalol působí fytoncidně, což znamená, že má antibiotický účinek a díky němu zabraňuje množení bakterií. Podobný antibiotický účinek má například také česnekcibule či tymián

Intenzivní vůně díky mletí zastudena

Díky zpracování zastudena si koriandr zachová nejen svou chuť, ale především to nejcennější, co koření vůbec má - vůni. U běžně mletého koření se vlivem příliš vysokých teplot aroma z umletého koření vytrácí. To však není případ našeho mletého a drceného koření, které zpracováváme šetrně pod tekutým dusíkem - tzv. kryogenním mletím. Je to finančně nákladná procedura, ale vzhledem k tomu, že zpracováváme obrovské množství koření pro velkoodběratele, můžeme vám nabídnout i všechno ostatní kryogenně mleté koření za výhodnou cenu.

Více o kryogenním mletí

Když smícháme koriandr s...




... tak vznikne

Kardamom

Obsažený linalool v koriandru a v krdamomu dělá z obou druhů koření skvělé párové komponenty, které umocňují příjemnou bylinnou nasládlost.

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek v kombinaci s kardamomem vytvoří hřejivou sladkost se silným květinovým nádechem.

Pepř černý

Díky obsaženému pinenu můžete koriandr kombinovat s černým pepřem, s jehož pomocí se jeho štiplavost rovnoměrně v pokrmu rozvine.

Nové koření

Anýz a nové koření otevírají hřejivě dřevité chutě a příjemnou sladkost.

Kmín římský

Svěží, dřevitý a citrusový cymen umožňuje kombinovat koriandr s kmínem římským, díky čemuž se rozvinou květinově citrusové vůně koriandru.

Zázvor

Citrusově bylinný limonen dodává koriandru na komplexnosti s nádechy ovocitosti a hodí se kombinovat se zázvorem (harmonické pikantní tóny).

Kmín kořenný

Rozvine se peprná, jemně anýzová chuť

Doplňkové parametry

Kategorie: Přírodní koření
Hmotnost: 0.5 kg
Hmotnost: 500 g
? Minimální trvanlivost: 12 měsíců
? Způsob zpracování: Kryogenní mletí/ drcení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.