Zázvor mletý

Kód: V085/30 V085/500 Zvolte variantu
17,83 Kč 116,38 Kč od 17,83 Kč
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Varianta

Citrusově dřevitá pikantní chuť. Zmírňuje nepříjemné pachy, skvělý na sladké pečení.

Detailní informace

Jsme výrobce
Jsme výrobce
Díky tomu vám můžeme nabídnout kvalitu za skvělé ceny.
Dárek
Dárek
Při nákupu nad 2 000 Kč vám do balíčku schováme překvápko.
Doprava zdarma
Doprava zdarma
Při nákupu nad 2000 Kč máte dopravu zdarma.

Detailní popis produktu

Tento sušený závor, který dovážíme z Nigérie a Peru, má příjemnou hřejivě citrusově pikantní vůni s jemnými dřevitými tóny. Chuť je pálivápronikaváostře palčivá

Sušený zázvor chuť a vůně

Zázvor obsahuje 1 – 3 % zázvorové silice. Právě za onu typickou ostrou a pronikavou chuť je zodpovědná aktivní složka zázvoru, která se jmenuje gingerol. Gingerol je mimo jiné příbuzný kapsaicinu, díky kterému jsou chilli papričky tolik pálivé.

Využití sušeného zázvoru v kuchyni

Sušený zázvor se hojně využívá v Asii do mnoha ostrých směsí koření. Výborně se hodí na dýni, mrkev či batáty. Sušený zázvor krásně ladí s banánemhruškouananasem či pomerančem. Je skvělý do zázvorového chlebadortůdžemů. V pivovarnictví se sušený zázvor využívá do zázvorového piva.

Naprosto úžasný je v mrkvovém a citronovém koláčikokosových a čokoládových sušenkách nebo v perníčcích. Zázvor dokáže výrazně zjemnit pro někoho nepříjemné typické vůně zvěřiny (TIP: směs koření na zvěřinu), skopového masa či ryb (TIP: směs koření na ryby), takže se určitě nebojte jej při přípravě těchto druhů mas použít.

Zázvor mletý

Věděli jste, že…?

Zázvor určený k sušení se sklízí po 9 až 10 měsících od výsadby a pak se suší na slunci? Právě v tomto období je zázvor plně vyzrálý, výrazně palčivější a vláknitější než mladší zázvor.

S jakým kořením sušený zázvor kombinovat?

Sušený zázvor se výborně kombinuje se skořicí, sušeným ovocem, muškátovým oříškem, paprikoupepřem, hřebíčkem, kardamomem.

Sušený zázvor a čaj

Pokud máte rádi zázvorový čaj, tak právě jste našli úplný poklad, který vám vydrží na opravdu hodně dlouho! Pořádné grády bude mít váš čaj jen se ždibcem sušeného zázvoru. To už nebude žádný zázvorový čajíček, ale pořádný čaják. Takže dávkujte opatrně a v případě potřeby přidejte.

Protože zázvor dokáže příjemně zahřát a pořádně nakopnout, vymysleli jsme pro vás edici chutných a hřejivých instantních čajů, které jsme zabalili do praktické znovu uzavíratelné tuby. Navíc také dobře vypadají, takže věčné zmrzlíky i milovníky teplých nápojů potěší jako dárek.

Intenzivní vůně díky mletí zastudena

Díky zpracování zastudena si zázvor zachová nejen svou chuť, ale především to nejcennější, co koření vůbec má - vůni. U běžně mletého koření se vlivem příliš vysokých teplot aroma z umletého koření vytrácí. To však není případ našeho mletého a drceného koření, které zpracováváme šetrně pod tekutým dusíkem - tzv. kryogenním mletím. Je to finančně velmi nákladná procedura, ale vzhledem k tomu, že zpracováváme obrovské množství koření pro velkoodběratele, můžeme vám nabídnout i všechno ostatní kryogenně mleté koření za výhodnou cenu.

Více o kryogenním mletí 

Když smícháme zázvor s...




... tak vznikne
ChilliRozvinou se různé stupně pikantnosti.
Pepř černýHřejivé dřevité tóny a citrusové tóny.
SkořiceSladké a hřejivé chutě.
KoriandrHarmonizuje citrusovými tóny. Svěží, pronikavá, pikantně ovocitá vůně.
Bobkový listDlouhotrvající hřebíčkové pozadí.
KardamomSladké a bylinné náznaky mentolu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Přírodní koření
Hmotnost: 30 g, 500 g
? Minimální trvanlivost: 12 měsíců
? Způsob zpracování: Kryogenní mletí/ drcení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.